Seria o ovo stikadinho (morango com chocolate meio amargo) o ovo mais desejado dos nossos sonhos? Pelo menos no meu é, porque eu amo stikadinho e tudo que tem sabor ARTIFICIALMENTE GOSTOSO de morango, rsrs! Não tem aquela frase que diz: a gente não manda no nosso coração? Eu me sinto assim com relação aos […]
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Como eu costumo consumir bastante açúcar no dia a dia, as vezes gosto (de verdade) de variar um pouquinho na sobremesa… E esse é aquele tipo de doce sem açúcar que a gente não precisa torcer o nariz para comer, engana o paladar de um jeito que parece que estamos comendo um bombom prestigio, de […]
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Para trabalhar com chocolate é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade ao toque. Esse processo pode ser trabalhoso, mas é muito importante. Mas o que acontece se você […]
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