Fazer esfiha aberta é claramente mais fácil que a fechada, hahaha! Pois você só precisa abrir a massa e cobrir com o recheio, simples assim! A massa dessa esfiha é a mais básica que existe e é a minha preferida, uso há anos para muitas receitas, desde pizzas a calzones. O recheio pode ser bem […]
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Essa é uma receita que eu faço há anos, mas nunca postei aqui no blog, apenas no Instagram, mas lá fica meio perdido e mais difícil compartilhar. Então como me pedem bastante a receita, resolvi registrá-la de vez por aqui, para ter um link compartilhável. Por muito tempo eu usei essa massa apenas para fazer […]
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Sempre gostei muito desse tipo de pão doce, me lembra muito as roscas de coco que minha mãe fazia quando eu era criança, principalmente o recheio, que no caso dos pães dela, ía na cobertura, entre as tranças da rosca. Era tão bom! Para a massa, tomei como principio minha massa base, que uso para […]
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Essa é a versão semi-integral do pão de fermentação lenta que já ensinei aqui no blog. Eu chamo de semi-integral porque substituí apenas metade da farinha branca por farinha integral e ainda não testei 100% com farinha integral. Como os pães com farinha integral normalmente ficam um pouco mais pesados e crescem menos, aumentei um […]
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A grande descoberta da quarentena *Leia nota de atualização no final do post. O método de preparo desse pão, que leva apenas 4 ingredientes, até agora foi a descoberta mais interessante e inovadora que fiz na quarentena, rsrs! E é claro que não fui eu que criei (infelizmente). Me sinto como se estivesse fazendo um […]
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